Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Яндекс.Метрика
Халва RU CPS

Паштет Фуа-гра

паштет

Очень вкусный французский паштет Фуа-гра нужно кушать маленькими порциями, как это делают французы. Но это так сложно…. Очень сложно остановиться.

Ингридиенты:

  • Куриное филе 300 г
  • Куриная печень 500 г
  • Морковь 1 штука (крупная)
  • Лук репчатый 2 штуки
  • Масло сливочное 70 г
  • Колбасный сыр 100 г
  • Яйца 3 штуки
  • Сливки 150 мл
  • Сахар 1чайная ложка
  • Сметана 3-5 ст. ложек
  • Лавровый лист, черный перец горошком, петрушка, соль по вкусу


Приготовление паштета Фуа-гра

Мясо, печень, специи, масло и крупно порезанные морковь и лук потушить в течение 45-60 минут. Измельчить все с помощью блендера, медленно вводя сырые яйца и сливки до консистенции сметаны. Добавить соль, сахар и сыр, потертый на крупной терке и перемешать. В смазанную форму для выпекания выложить паштетную массу, украсить, по своему усмотрению, сметанными разводами. Выпекать 40 минут при температуре 220 градусов. Перед подачей охлаждать в холодильнике не менее двух часов.